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2013年广府庙会【zzt108游记】  

2013-02-26 22:28:43|  分类: zzt108游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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广府庙会以城隍庙忠佑广场、中山四路(文德路口至北京路口)、府学西街、北京路、惠福东路美食街、大佛寺、五仙观为支点,每天都有专场民俗文化表演、非物质文化遗产手工艺品制作展示、传统小商品展销、传统美食展销等活动,推荐广府本土文化。今年的广府庙会将从224日持续到32日。

城隍,起源于古代的水(隍)庸(城)的祭祀,为《周宫》八神之一。“城”原指挖土筑的高墙,“隍”原指没有水的护城壕。古人造城是为了保护城内百姓的安全,所以修了高大的城墙、城楼、城门以及壕城、护城河。他们认为与人们的生活、生产安全密切相关的事物,都有神在,于是城和隍被神化为城市的保护神。道教把它纳入自己的神系,称它是剪除凶恶、保国护邦之神,并管领阴间的亡魂。

今天(26号)我和太太在北京路丽都酒店饮早茶后,沿文明路东行到消防局转入府学西街便到广府庙会美食区。电视介绍这里有很多名小吃,我俩冒昧而来。

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       府学西街的广府美食街人头攒动,水泄不通,不断涌入的人群让人很难从里面挤出来。在买卖吆喝声此起彼伏的各类摊档前,各种美食的香味四处飘荡,热气升腾。每个档口前都围着大群踮脚等食的人,有些档口甚至排起了长长的队伍。在短短约200米长的府学西街上,据介绍,美食街上聚集了近百家各类广府味道特色酒家及老字号参展,为带来更多广府美食,各酒家将派出名厨亲临现场,展示好吃又好看的招牌菜。
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       广府美食节必吃美食:炒牛河、萝卜牛杂以及野鸡卷、五蛇羹、竹篙粉等较罕见的怀旧广府小吃。炒河粉是用机器炒的,像液筒洗衣机那样左转转右转转按程序加各种配料,不一会便炒好了。真开眼界。
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        红烧乳鸽皇、冰肉包、爽鱼皮、萝卜牛杂、煲淋莲藕、卤水鸡翼,美食街现场,各种极具广府特色的美食可谓应有尽有,一些档口的老板介绍,这次他们出售的食物品种都是经过挑选的,选择平时卖得最好的品种过来出售,由店里的大厨亲自掌勺,有些甚至是特地为美食节做的创新品种。陈氏佛山盲公档口前挤满人群,我和太太也排队品尝(10元/碗有四个鱼丸,味道不错)。
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       参评的美食既有广州传统美食张太公竹篙粉、特色捞鱼皮,又有食材选择严苛、独具特色的东江秘制莲藕、王府井美容丸,也有突破地域限制的侨美瑞士汁乳鸽,甚至还有近年来新加入广府饮食界的外地美食沂蒙煎饼卷、土耳其削片烧烤。

 通过四轮的公众评比,最后,侨美瑞士汁乳鸽、侨美鸽皇饼、陈氏佛山盲公丸、东江秘制莲藕、美容丸、养颜花胶羹、张记清补羊肉汤、张太公竹篙粉、避风塘炒阿拉斯加皇帝蟹、特色捞鱼皮、沙湾姜撞奶、富贵黄金球、避风塘猪肠卷、澳门特色猪扒包、削片烧烤等15种美食被评为“最受欢迎小吃”。

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      品尝小食后行到美食区的南口过中山四路马路就到广府庙会城隍庙忠佑广场了。每天在这里都有专场民俗文化表演、非物质文化遗产手工艺品制作展示、传统小商品展销、传统美食展销等活动,推荐广府本土文化。
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       城隍,起源于古代的水(隍)庸(城)的祭祀,为《周宫》八神之一。“城”原指挖土筑的高墙,“隍”原指没有水的护城壕。古人造城是为了保护城内百姓的安全,所以修了高大的城墙、城楼、城门以及壕城、护城河。他们认为与人们的生活、生产安全密切相关的事物,都有神在,于是城和隍被神化为城市的保护神。道教把它纳入自己的神系,称它是剪除凶恶、保国护邦之神,并管领阴间的亡魂。
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